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ÓLEO ESSENCIAL DE PIMENTA NEGRA (CO2)

Código: GX2PFDVBR
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A pimenta-negra, também conhecida como pimenta-redonda e pimenta-preta e, no Brasil como pimenta-do-reino, é uma das mais antigas especiarias conhecidas. Os seus grãos, secos e moídos, são muito usados na culinária de diversos países. Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina.

As pequenas verduras provêm das bagas da pimenteira, uma planta trepadeira Piper nigrum L. da família Piparaceae, que se desenvolve nas florestas equatoriais da Ásia. Estas bagas quando imaturas apresentam a cor verde, tornando-se vermelhas com a maturação. De acordo com o grau de maturação e a sua tecnologia de produção.

Para produzir a pimenta preta, as espigas são colhidas quando as drupas estão completamente desenvolvida, de coloração verde-clara ou amarelada, debulhada mecanicamente em debulhadores ou manualmente. Há produtores que não costumam debulhar a pimenta. Neste caso, as espigas são colocadas para secar ao sol, e durante o processo de secagem as drupas secas vão se desprendendo do eixo da espiga. Durante o processo de revolver a pimenta para que a secagem fique uniforme, retiram, com um pequeno rodo de madeira, os eixos das espigas que estão misturados com o produto. A maioria da pimenta produzida é seca ao sol. Poucos produtores utilizam secadores à lenha ou a diesel.

 A Pimenta Negra arde de forma suave.

 

Propriedades terapêuticas: Empregado em problemas do sistema respiratório, em dores musculares, das articulações, estimulante geral.

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